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一品豆腐 雪白嫩滑 酱汁浓郁

时间:2021-5-10 10:27 0 152575 | 复制链接 |
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1、首先将红椒切碎、小米椒切碎、姜切块、蒜子切块、牛肉剁粒、洋葱切粒、豆腐切块、将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

2、准备好榨汁机,倒入小米椒、红椒、姜、蒜子,榨成碎末,倒入碗中。准备好生粉,将豆腐均匀裹上生粉。

3、准备半锅油,烧至七成热,再将豆腐均匀裹上鸡蛋液,下入锅中,炸至颜色金黄、表皮酥脆,捞出,摆盘。

4、锅留底油,下入炸好的辣椒碎,翻炒至香味溢出,加入牛肉粒均匀翻炒,加半勺花椒粉、半勺盐,淋入适量鱼露汁调味,翻炒片刻,加入洋葱翻炒。

5、随后淋入适量料酒,倒入少量清水,翻拌均匀,再勾上适量水淀粉,翻炒收汁,浇于豆腐之上,就可以尽情享用了。
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