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[记者稿件] 市食药监局发布春节期间饮食安全消费提示

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李茜 发表于 2018-2-9 06:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
市食药监局发布春节期间饮食安全消费提示

  孙渊 本报记者 常青

  春节将至,消费者又将迎来家庭聚餐、外出聚餐消费高峰。市食品药品监督管理局日前发布饮食安全消费提示,提醒消费者在春节期间合理防范风险,科学饮食消费。

  市食药监局首先提醒消费者,要谨慎预防家庭就餐潜在风险。部分家庭有春节前囤菜习惯,建议消费者选择耐储存的蔬菜。选购食品及原料时,要选择正规途径,并保存好购物凭证,食品及原料一旦出现腐败变质就不要再食用。食品加工烹饪时避免食物交叉污染,对家庭自制半成品,食用之前必须彻底加热。家庭自办酒席时,应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地,保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制,防止沙门氏菌感染。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净。餐具和接触熟食品的用具、容器使用前应当清洗消毒。加工、贮存食物要生熟分开,避免交叉污染。

  其次,消费者还应注意外出就餐时的饮食安全。市食药监局提醒:外出就餐时,消费者应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮服务食品安全监督量化等级高的餐饮单位就餐。选择火锅、现榨果汁类食品时应注意查看就餐单位是否对自制饮料、自制火锅底料、自制调味料内食品添加剂使用情况进行公示。尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位,更不要选择在路边露天无证摊点用餐,防止食物中毒的发生。

  市食药监局特别提醒:无论是家庭聚餐还是外出就餐时一定要选择安全菜肴。尽量不生食海产品,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品,吃火锅时尽量避免生熟食品堆叠摆放,防止交叉污染,同时要煮熟煮透。尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物,不食用野生河豚鱼、野生蘑菇、野菜等有关部门明令禁止的食物,以免发生食物中毒。

  此外,还应注意饮食卫生。注意个人卫生,养成餐前洗手的习惯,降低“病从口入”的风险。尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险,集中聚餐应配置足够的公用筷或勺,提倡用公筷、公勺。做到科学合理饮食。节假日期间,应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

  消费者不要忘记春节期间的消费权益保障。外出就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后,一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,并与就餐单位取得联系,同时向所在地卫生部门和食品药品监管部门投诉举报。要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品等相关证据,避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。消费者一旦发现食品经营单位存在食品安全问题,可拨打电话12331进行投诉举报。   

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亿兴 发表于 2018-2-10 20:58 手机 | 显示全部楼层
提醒消费者在春节期间合理防范风险,科学饮食消费。
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